【日本酒-にごり酒】
もろみを漉(こ)す過程で、荒い布やフィルターで漉して、もろみの滓(おり)を残して白くにごっている日本酒のこと。滓酒(おりざけ)とも呼ばれている。一般に滓の濃いものが「にごり酒」で滓の薄いものが「滓酒」と呼ばれていますが、定義はなく明確な区別はできません。
|
もろみを漉(こ)す過程で、荒い布やフィルターで漉して、もろみの滓(おり)を残して白くにごっている日本酒のこと。滓酒(おりざけ)とも呼ばれている。一般に滓の濃いものが「にごり酒」で滓の薄いものが「滓酒」と呼ばれていますが、定義はなく明確な区別はできません。
|

※こちらは【越の誉オンラインショップ】の営業日です。直売店「酒彩館」の営業日情報は原酒造公式HPからご確認ください。