新潟柏崎の美味しい日本酒【越の誉】を蔵元直送で全国にお届けします。
蔵元直売店「越の誉オンラインショップ」店長の柴野です。米どころ地酒どころ新潟、日本海に面した柏崎市から蔵元ならではの酒造りの情報や、季節の日本酒をご案内いたします。
清酒本来の旨味の中に辛さを追求。 辛口ファンに自信を持っておすすめする スッキリと旨い辛口酒。 淡麗辛口主流の米どころ新潟で 発売以来30年以上飲み続けられている ロングセラー商品です。
旨味の成分でもあるが、多いと酒の味がくどくなってしまうアミノ酸。その生成が少ない特徴を持つ11号酵母を使用し大辛口を造るための特別な仕込みで造るため日本酒独特のくどさはなく、スッキリと仕上がります。その後貯蔵タンクで適度に熟成させます。日本酒の甘さ辛さの目安で、プラスの数字が大きいほど辛口な日本酒度はなんと+15です。
その味わいは水っぽい淡麗ではなく、甘味、酸味、ゴク味の絶妙なバランスが酒質をキリッと引きしめている。原料である水と米の良さを感じる超淡麗な飲み口はキレ味も抜群です。スッキリと飲めて飲みあきしません。気取らずに飲める普段の酒として毎日のおかずをグッと引き立てる味わいです。
超淡麗な味わいが、魚料理はもちろん肉や野菜の料理、漬物などにもよく合います。普段の晩酌に辛口好きにはたまりません!
蔵人 村田
新井道の駅で試飲会を行っていて、担当の方の説明がとても丁寧だったのと、親切だったので非常に嬉しかったです。 大辛口はキレがあり、夏にピッタリでつい飲みすぎてしまいました。 震災で大変苦労されたと思いますが、こうしてまたおいしいお酒を飲めて幸せです。 まだまだ大変だと思いますが、「越の誉」を応援しています。 長野県 T様
いつも買っています。おいしいです。 東京都 I様
柏崎の居酒屋で飲んだらおいしかったです。 新潟県 H様
辛口のお酒が好きなので名前にひかれて買いました。確かに辛口でした。 新潟県 S様
名前のわりには飲みやすかったです。でももっと辛いほうが良いかと…。 大阪府 Y様
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