【日本酒-生酒】
日本酒の製成後、一度も火入れ(加熱殺菌)をせずに出荷されるもの。日本酒は、一般にタンク貯蔵前とビン詰前の2回火入れを行うことから生酒のことを本生(ほんなま)生生(なまなま)ともいう。独特のフレッシュな風味が特徴で、加熱殺菌していないため低温での保管が必要。
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日本酒の製成後、一度も火入れ(加熱殺菌)をせずに出荷されるもの。日本酒は、一般にタンク貯蔵前とビン詰前の2回火入れを行うことから生酒のことを本生(ほんなま)生生(なまなま)ともいう。独特のフレッシュな風味が特徴で、加熱殺菌していないため低温での保管が必要。
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※こちらは【越の誉オンラインショップ】の営業日です。直売店「酒彩館」の営業日情報は原酒造公式HPからご確認ください。